1、 检查涡轮减速箱油位。

2、 润滑链条及各流动点。

3、 检查水温顺蒸汽压力是否正常（第一级水温60℃-70℃，第二级水温66℃-76℃，第三级水温82℃-91℃，蒸汽压力≤2kg/c㎡）。

4、 排除漏油、漏水、漏气现象。

5、 检查输送带的松紧度。

6、 检查水泵的运转情况和密封情况。

7、 检查主要部件连接螺栓的紧固情况。

8、 检查喷淋电磁阀、蒸汽电磁阀的完好情况（包括蒸汽阀与温控器的协调情况）。

（二）洗碗机 年度检验、保养

1、 减速箱换油。

2、 检查所有仪表的正确可靠性。

3、 检查清洗剂、干燥剂控制装置的工作状况。

4、 检查输送带及助动链条、链栓的磨损情况。

5、 检查整机工作机能，必要时拆检减速箱和水泵。